БАДЕМ СУРОВ

Освен вкусни, те са и изключително полезни:намаляват холестерола; помагат за регулиране на кръвното налягане; подобряват мозъчната активност; благоприятстват зрението; намаляват стреса и безсънието.Суровите бадеми са мощен антиоксидант. В тези ядки се съдържат изключително много и разнообразни органични витамини и минерали, като най-представени сред тях са фосфор и магнезий, желязо, мед и манган. Само чрез 100 г от бадемите си набавяме 229% от препоръчителната дневна доза витамин Е. Широко представени са и почти всички витамини от групата Б, а с най-голямо съдържание са рибофлавинът и ниацинът. Консумацията на бадеми се препоръчва за превенция от сърдечносъдови заболявания, рак, диабет, а витамините в тях забавят процеса на стареене на органима. Суровите бадеми подобряват мозъчната функция (дължащо се главно на витамина рибофлавин), а редовната им консумация заздравява костната система, поддържа косата и кожата здрави. Суровите бадеми са храни с ниски стойности на гликемичен индекс. Те бързо задоволяват апетита и са основна храна в редица режими за отслабване. Ядките са препоръчани и за консумация при бременност, сезонни настинки и грип.ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА УПОТРЕБА: Препоръчително е семената да се консумират в суров вид, поръсени върху салата, в смути или зърнена закуска. СЪХРАНЕНИЕ:Към съхранението на бадемите трябва да се отнасяме отговорно. Нужно е да престояват на прохладно и сухо място преди консумация. Съдържанието на мазнини в ядките, в комбинация с излагане на пряка слънчева светлина, биха могли да доведат до негодността им за консумация.

Хранителни стойности за 100g:Енергийна стойност (Kcal) 579,   Мазнини (g) 49.3,   от които наситени мастни киселини (g) 3.80,   Въглехидрати (g) 21.55,   от които захари (g) 4.35,   Влакнини (g) 12.50,   Белтъчини (g) 21.15,   Сол (g) 0.03.